6月1日（周四）下午，湖南大學(xué)岳麓書院邀請浙江大學(xué)敦和講席教授李華瑞先生講學(xué)，主題為“宋代的酒”。敬請關(guān)注、宣傳和參與。

岳麓書院講壇第496期

【講座信息】

主 題：宋代的酒

時 間：2023年6月1日（周四）15:00—18:00

地 點(diǎn)：湖南大學(xué)岳麓書院明倫堂

主 講：李華瑞（浙江大學(xué)敦和講席教授）

主 持：王菲菲（湖南大學(xué)岳麓書院歷史系副教授）

主 辦：湖南大學(xué)岳麓書院 湖南大學(xué)（岳麓書院）人文高等研究院

承 辦：岳麓書院國學(xué)研究與傳播中心 岳麓書院歷史系

協(xié) 辦：大成國學(xué)基金

【主講人簡介】

李華瑞，男，1958年生于甘肅山丹縣，祖籍四川綿竹。歷史學(xué)博士?，F(xiàn)為浙江大學(xué)敦和講席教授，湖南大學(xué)岳麓書院朱張講座教授，博士生導(dǎo)師?，F(xiàn)兼任國家社科基金會議評審專家、中國宋史研究會會長、中國人民大學(xué)報刊復(fù)印資料《宋遼金元史》執(zhí)行編委等。主要從事宋史、西夏史和中國古代經(jīng)濟(jì)史的研究。出版?zhèn)€人專著10部、編著7部、合編著作8部，發(fā)表學(xué)術(shù)論文200余篇。

【內(nèi)容簡介】

制造蒸餾酒是釀酒史上一個劃時代的進(jìn)步，以往論者多推測唐代乃至更早中國就有了蒸餾酒，但論據(jù)不充分，因而在學(xué)術(shù)界李時珍的元代說，一直居于統(tǒng)治地位，為學(xué)人所接受。李華瑞教授擬從現(xiàn)代蒸餾酒工藝的角度重新詮釋過去已發(fā)掘的材料，提出唐宋已有蒸餾酒的結(jié)論。同時，指出宋代釀酒業(yè)在繼承前代的基礎(chǔ)上獲得了較大的發(fā)展，出現(xiàn)了我國古代史上第一部專門論述制曲釀酒工藝的理論著作《北山酒經(jīng)》，宋代黃酒生產(chǎn)是我國古代史上的鼎盛時期，果酒和配制酒的生產(chǎn)也有一定發(fā)展。